Hoy os proponemos una excursión por los alrededores de Estella-Lizarra . Es corta, con sus 13 kms pero se hace dura por las continuas subidas y bajadas aunque queda compensado por las magníficas vistas que contemplamos a lo largo de todo el paseo . En su recorrido pasaremos por tres sitios emblemáticos de Estella, Peñaguda, Ermita de Santa Bárbara y la Cruz de los Castillos .
La vegetación predominante que veremos será pinar acompañada en ciertas zonas de coscojo, encino etc y por el sempiterno Zumaque (Rhus coriaria )(por eso la he querido subtitular la ruta del zumaque ) .
Esta planta poco conocida en Navarra ya que prácticamente sólo se da en los alrededores de Estella, parece ser que fue traída por los Arabes en la edad media . Sobre todo en Otoño el paisaje adquiere personalidad propia gracias al color amarillo rojizo que le presta el zumaque .
El zumaque actual es reliquia del que se cultivaba en la Edad Media y crece espontáneamente fundamentalmente en ribazos . Es un arbusto de 1 a 2 mts con hojas verdes (producen sarpullido ) y frutos pardo-rijizos del tamaño de una lenteja en ramilletes . Se cultivó para usarlo en el curtido de pieles (gracias a su riqueza en taninos ) y como mordiente para fijar los colores al cuero . En la actualidad se cultiva en el sur de Italia y en oriente medio y forma parte de diversos platos típicos como especia . Los romanos lo utilizaron como acidulante en sustitición del vinagre (de crios nos encantaba chupar las bayas maduras por su sabor ácido ).
En la foto gral se aprecia el aspecto de la planta y fruto en el mes de septiembre y su colorido en otoño .
Las fotos de hoy se las agradecemos al amigo Torrano .
