Según nos cuenta el almanaque, Santa Engrazia, virgen y mártir, nació en la ciudad de Braga (actual Portugal). Fue prometida a un jefe militar de las Galias. De paso por Zaragoza se quejó a Daciano de la persecución de los cristianos. Éste entendió que también ella era cristiana y la mandó torturar. Le arrancaron el hígado, un pecho y acabaron por atravesarle un clavo en la cabeza. Tremebundo sentido de la hospitalidad para con el viajero.
En la geografía navarra hay varias ermitas dedicadas a esta santa. La de Uitzi es una de las más conocidas.
La ermita es grande, de recia construcción, y tiene refugio adosado. La rodea un hermoso paisaje de prados y fresnos, ligeramente elevada sobre el barranco.La ruta, variada, con diferentes tipos paisajísticos, con hermosos rincones de la parte más al norte del valle de Larraun, circula especialmente por dos bonitos tramos señalizados, el de la
GR-12 entre Aldatz y el collado de Iontza (bajo el monte
Ireber), y el de la Cañada Real de
Las Provincias (también denominada «de los Toros»), entre esa misma localidad y la pista que va de Uitzi a la ermita de Santa Engrazia.
Une ambos pasajes, formando un triángulo, el viejo camino de la ermita que subía desde
Beruete (Basaburua), y que hoy en día sigue abierto entre los
hayedos.
Para llegar a Aldatz desde Pamplona seguiremos la autovía Pamplona - San Sebastian. En el alto de Mugiro tenemos la salida que nos permite acceder a esta localidad.